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揭曉咖啡豆品種

2018/08/06

啡樹屬於常綠灌木,播種三到五年後,開白色花,結綠色果實帶成熟後,
變成黃色,再變成鮮紅色的成熟果實(cherry)。



果實的果肉很薄,嚐起來甜甜的,裡面一對橢圓形的種子,就是我們俗稱的咖啡豆。
咖啡豆通常是成對的,果實是由外皮、果肉、內果皮、銀皮、以及包在最裡面的種子(咖啡豆)所形成。

 

咖啡有數十個品種,但目前全球市場佔有率與廣泛種植只有阿拉比卡(
Arabica)與羅布斯達(Robusta)兩種咖啡豆,以產量相比,Arabica約佔70%Robusta約佔30%




全球咖啡豆的交易規定是依據國際咖啡協定,並將咖啡豆分為
4個種類,這些品質、等級、價格是依據國際交易習慣而訂定。


 
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